Grünkohl und Pinkel: unfiltriertes Funny-Food*

*... Gute-Laune-Essen!
 

Bitte vormerken: nur noch jeden Donnerstag im Karlsruher Vogelbräu in der Kapellenstraße.

Wenn mal wieder alles Oberkante Unterlippe steht – vergiss den Ärger und Verdruss! Jetzt gibt’s beim Vogel das nordische Funny-Food. Alles drin und dran, damit man auch im Keller wieder lachen kann. Nie war Grünkohl und Pinkel so wertvoll wie in dieser humorlosen Zeit. Leider nur solange des Braumeisters Vorrat reicht.

Braumeister Vogel bei der Grünkohlernte
 

Aromatisch duftend und mit seinem würzigen Geschmack ist Grünkohl mit Pinkel (kurz: GMP) genau das richtige für den Kräfte zehrenden, knackig-kalten Winter. Wir reichern unseren GMP mit feinem Kassler und Salzkartöffelchen an.

Der Grünkohl wird erst geerntet und zubereitet, wenn das erste mal der Frost darüber hinweg gezogen ist.

Pinkel? - das hört sich im ersten Moment für Grünkohl-Unerfahrene etwas schlüpfrig an. Pinkel ist jedoch nichts anderes als eine norddeutsche, geräucherte Grützwurst, die dem Grünkohl seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Es gibt weltweit kein anderes Gericht, in dem diese Wurst zu finden ist. Sie ist quasi nur für den Grünkohl erfunden worden.

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