Vogels hausgebraute, unfiltrierte Biere, badische Küche, Biergarten

Ein kaltgehopftes Craftbeer mit dem Extra-Bounce für sinnliche Hüftschwünge. Sehr süffig, goldgelbe Farbe, hopfengestopft mit einem exotischen Mix aus Cascade-, Calypso- und Spalt-Spalter-Hopfen. Lass‘ dich von exotischen Fruchtaromen nach Mango, Maracuja und Litschi verzaubern. 5,3 % Alc. aus 13,6 % Stammwürze.

Wie schon Singer-Songwriter Rudi Holiday in den späten Siebzigern in seinem One-Hit-Wonder trällerte:

„Trinke Samba mit mir, trinke Samba die ganze Nacht. Trinke Samba mit mir, weil uns Samba glücklich macht ... uhhaa, ahhaa!“

Unser Maibock erscheint in pfirsichfarbenem Gewand mit einer cremigen, weißen Schaumkrone.

Beim Hineinriechen entdecken wir ein malzbetontes Aroma mit Sahnekaramell und Blütenhonig, ergänzt durch süß-fruchtige Noten von getrockneter Aprikose und Anflügen von Vanille.

Die Zunge wird beim Antrunk überrollt von einem mächtigen Malzkörper, bevor sich ein süßes, samtiges Mundgefühl ausbreitet. Die Kohlensäure ist angenehm mild eingebunden, was die Süffigkeit noch steigert.

Der Abgang ist lang und wärmend und schmeichelt dem Gaumen mit einem herrlichen, bleibenden Malzaroma, das zum nächsten, tiefen Schluck einlädt.

Malzaromatisch, süffig, bernsteinfarben, stark,
"Jetzt kann der Sommer kommen“, 6,0 % Alc., 16,5 % Stammwürze

Untergärig, hell, schlank, süffig, mit dem fruchtigen Aromahopfen Mandarina Bavaria veredelt.
4,9% Alc. aus 11,3% Stammwürze

Das Sommerbier macht seinem Namen alle Ehre, seine helle Farbe – wie die heiße Mittagssonne – macht Lust auf eine kühle Erfrischung.

Beim Hineinschnuppern nehmen wir leichte fruchtige, citrusartige Noten war. Im Antrunk treffen wir auf eine angenehme Spritzigkeit, der ein schlanker Körper mit einem Hauch von frischen Mandarinen folgt.

Zum Finale zeigt uns der Aromahopfen Mandarina Bavaria was er kann und verwöhnt uns mit einer dezenten Bittere von leichten Grapefruit-Aromen.

Im Brauprozess ist das Sommerbier ein Helles, dass beim Brauen, Gären und Lagern keine handwerk-lichen Fehler verzeiht, da man diese weder mit zusätzlichen Röst- und Hopfenaromen ausgleichen kann. Zudem sind ausgeprägte Karamell- und Brotaromen bei diesem Bierstil fehl am Platze. Es ist also gar nicht so einfach, ein gutes Helles zu brauen.

Das Sommerbier passt gut zu knackigen Blattsalaten mit Putenstreifen oder auch zu einem lecker gebratenen oder gegrillten Fisch, wie z.B. Zander. Wohl bekomm’s.

So wie der Archaeopteryx (rechts im Bild) der Urahn aller Gefiederten ist, so ist das Vogel-Pils (links im Bild) das Urvogel aller Unfiltrierten in Baden.

Mit dem feinen Unterschied, dass du Ersteren seit ca. 150 Mio. Jahren nur noch versteinert im Museum bewundern kannst. Letzterer aber seit über 35 Jahren allezeit quicklebendig aus dem Zapfhahn sprudelt.

Ein Pils mit herbem Biss – leider nichts für Anfänger.

Wie kein anderer Monat beschert uns der Mai viele schöne Anlässe für ein Unfiltriertes:

1. Mai: Kampftag!
Bockstark beseelt geht es mit Vogels Maibock gegen alles, was unsere Arbeitsplätze bedroht: Ausbeutung, Digitalisierung, Klimawandel, Pandemie und Globalisierung. Haben wir was vergessen?

9. Mai: Muttertag!
Eine unfiltrierte Verwöhnidee: die Küche bleibt heute kalt, in den Vogel Hausbrauereien gibt’s leckere Gerichte zum Mitnehmen. Mutti wird es euch danken.

13. Mai: Vatertag!
Heute geht’s hinaus in Wald und Heide. Wir hoffen, das unser Maibock bis dahin reicht. Ein himmlisches Tröpfchen für jedes „Himmelfahrtskommando“.

23. Mai: Pfingsten!
Vorsicht: nicht jede Taube ist ein heiliger Geist. Wir hoffen das unsere taubenfreie Biergärten – mit allen coronabedingten Hygieneregeln – wieder offen sind.

Kennst du Vogels genderneutrales „Maigedeck“, formerly known as „Herrengedeck“? Unser Braumeister kombiniert dazu bockstark einen Krug Maibock mit einem kleinen Maibock-Bierbrand. Mann, so schmeckt der unfiltrierte Frühling.

Der klare, aromenreiche Vogel-Bierbrand „Maibock“, wird dreifach aus frisch gebrautem, unfiltrierten Vogel Maibock auf 72 bis 75 % Volumen-Alkohol destilliert. Für einen Liter Edelbrand benötigen wir ca. 7 Liter frisch gebrautes Maibock mit 16,5% Stammwürze.

Vor dem Abfüllen veredeln wir den Bierbrand mit dem weichen Quellwasser der heimischen Moosalb auf die genussvolle Trinkstärke mit 42 % Alc. Die perfekte Grundlage für einen unverwechselbaren Bierbrand mit einem langen, weichen Abgang.

Wohl bekomm‘s!

Hier ist er, Braumeister Vogels lang ersehnter, vollendeter Braukalender 2021. Mit viel Optimismus und Zuversicht brauen wir wieder 24 unverwechselbare Unfiltrierte. Überraschung: darunter drei neue Vogel-Spezialitäten.

Nicht zuletzt der Klimawandel führt zu einer weiteren Neuerung. In Vorschau auf einen nie endenden Sommer, beginnt in den Vogel Brauhäusern die Sommerzeit gleich Anfang April. Untrügliches Anzeichen: wir zapfen unser Sommerbier ab 1. April bis hin zum 01. November 2021. Ehrenwort: das ist kein Aprilscherz.

Unser süffiges Vogel Gold zapfen wir leider nur noch bis 31. März 2021. Ab 2. November ersetzen wir es durch das neue Vogel Kupfer Spezial. Ein fantastisches, neues Unfiltriertes, mild gehopft, mit einer überraschend vielschichtigen Aromenfülle.

Nachfolgend ein erster schneller Überblick über die unfiltrierten Vogelbiere des Jahres 2021. Entweder hier auf das Unfiltrierte deiner Wahl klicken oder runter scrollen und einfach alles lesen.

Hier geht’s zum vollständigen Bierkalender 2021

Die Vogel-Whiskys „EAGLE“ und „BLACK BIRD“ sind 3-fach destillierte Single-Malt-Whiskys aus Jahrgangs-Braumalzen, Brauwasser und Bierhefe.

In Fass-Erstbefüllung gereift in Fässern aus 250-jährigem Pfälzer Eichenholz. Mit Quellwasser der heimischen Moosalb von 70 % Vol. auf 50 % Vol. Trinkstärke veredelt. Fassrein in handnummerierten Flaschen abgefüllt.
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Braumeister Vogels badischer Kräuterbitter wird hergestellt aus über 30 verschiedenen Kräuter-, Wurzel-, Blüten- und Fruchtessenzen und Aromahopfen. Abgestimmt nach unserem brauereieigenen Rezept. Wohltuend und ausgewogen im Geschmack.

DER VOGEL Hopfenbitter vereint altbekannte „Magentröster“ zu einem hocharomatischen Erlebnis. So wird der Hopfenbitter von Braumeister Vogel zu einem feinbitteren Genuss von ausgezeichneter Qualität mit zartöliger Konsistenz.
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Die edlen Vogel-Bierbrände „Maibock“„Weizenbock“ und „Samba“ werden dreifach aus den gleichnamigen unfiltrierten Vogel-Bieren auf 72 bis 75 % Volumen-Alkohol destilliert.

Vor dem Abfüllen veredeln wir unsere Bierbrände mit dem weichen Quellwasser der heimischen Moosalb aufdie genussvolle 42 %ige Trinkstärke. Sie sind frei von Fremdalkoholen, Aroma- und Farbstoffen. Wohl bekomm’s!
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In unseren 1-, 2- und 3-Liter- Syphon-Bügelflaschen oder in der 5-Liter-Bierdose (Einweg), ergänzt mit original Vogel-Bierkrügen.
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Offen für kleine und große Beträge. In allen Vogel Hausbrauereien erhältlich.

Auch der Außerhausverkauf unserer Getränke und Speisen wird begleitet von Hygienevorschriften. Das ist angesichts der aktuellen Virulenz von SARS-CoV-2 sicher notwendig.

- Beachte bitte die Öffnungszeit für unseren Außerhausverkauf: von 12 Uhr bis 19 Uhr in allen Vogelhäusern

- Trage bitte von der Bestellung bis zur Übergabe immer deine Nasen- und Mundschutz-Maske.

- Halte bitte immer mindestens 1,50 m Abstand.

- Ein- und Ausgang sind getrennt.

Herzlichen Dank.

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Fax 07 21/ 81 96 822
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Fax 0 72 43 / 3 85 83
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Kapellenstraße 50
76131 Karlsruhe
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