Vogels hausgebraute, unfiltrierte Biere, badische Küche, Biergarten

Obergärig? Untergärig? Stammwürze? Ochsengalle? Für viele waren unsere Fragen sprichwörtlich „böhmische Dörfer“. Die dunkle Bierfarbe und die hocharomatische Malzsüffigkeit bei milder Hopfenbittere könnten auch anderen Biertypen zugeordnet werden.

Weit und breit nichts zum „Kiebitzen“. Und dass unser Braumeister immerfort Queens „Bohemian Rhapsody“ vor sich hin trällerte, fiel auch keinem auf. Kein Grund, ihn nach historischem Prager Vorbild aus dem Durlacher Brauturm-Fenster zu stürzen.

Die Geschichte des Bierbrauens im alten Böhmen, Teil der heutigen Tschechei, ist legendär, und Biere wie Pilsner Urquell, Budweiser und Staropramen sprechen Bände. Also war es nur logisch, ein altes böhmisches Rezept zu entdecken und es als unser Geheimbier zu brauen.

Das Böhmisch Dunkel verführt schon mit seiner dunkelrotbraunen Farbe und dem feinen, beigen Schaum. Beim ersten Schnuppern steigen dir die satten Malzaromen in die Nase, begleitet von einer Prise süßer Rosinennoten.

Beim ersten Schluck umarmt dich der volle Geschmack von Malz und Karamell, dazu gesellen sich Nuancen von zarter Bitterschokolade und würzigen Röstaromen.

Und der Abgang? Ein sanfter Kuss von malziger Süße mit einem Hauch von gebrannten Mandeln.

Kurz und gut: VOGEL BÖHMISCH DUNKEL, untergärig, malzbetont, süffig, 5,3% Alkoholgehalt aus 13,5% Stammwürze. Bitterkeit: 32 IBU, Bierfarbe: 32 EBC. Ein Geheimnis, das man am besten mit Freunden teilt – oder einfach selbst genießt. Cheers!

Untergärig, hell, schlank, süffig, mit dem fruchtigen Aromahopfen Mandarina Bavaria veredelt. 4,9% Alc. aus 11,3% Stammwürze

Das Sommerbier macht seinem Namen alle Ehre, seine helle Farbe – wie die heiße Mittagssonne – macht Lust auf eine kühle Erfrischung.

Beim Hineinschnuppern nimmst du leichte fruchtige, citrusartige Noten war. Im Antrunk triffst duauf eine angenehme Spritzigkeit, der ein schlanker Körper mit einem Hauch von frischen Mandarinen folgt.

Zum Finale zeigt dir der Aromahopfen Mandarina Bavaria was er kann und verwöhnt dich mit einer dezenten Bittere von leichten Grapefruit-Aromen.

Im Brauprozess ist das Sommerbier ein Helles, dass beim Brauen, Gären und Lagern keine handwerk-lichen Fehler verzeiht, da man diese weder mit zusätzlichen Röst- und Hopfenaromen ausgleichen kann. Zudem sind ausgeprägte Karamell- und Brotaromen bei diesem Bierstil fehl am Platze. Es ist also gar nicht so einfach, ein gutes Helles zu brauen.

Das Sommerbier passt gut zu knackigen Blattsalaten mit Putenstreifen oder auch zu einem lecker gebratenen oder gegrillten Fisch, wie z.B. Zander. Wohl bekomm’s.

Unser Maibock erscheint in pfirsichfarbenem Gewand mit einer cremigen, weißen Schaumkrone.

Beim Hineinriechen entdeckst du malzbetonte Aromen mit Sahnekaramell und Blütenhonig, ergänzt durch süß-fruchtige Noten von getrockneter Aprikose und Anflügen von Vanille.

Deine Zunge wird beim Antrunk überrollt von einem mächtigen Malzkörper, bevor sich ein süßes, samtiges Mundgefühl ausbreitet. Die Kohlensäure ist angenehm mild eingebunden, was die Süffigkeit noch steigert.

Aus einem bockstarken, süffigbreiten Malzbett erheben sich sanft wogend, wie zu den magischen Lauten aus einer Pungi (Instrument der indischen Schlangenbeschwörer), die facettenreichen Aromen der ausgewählten Edelhopfensorten.

Der Abgang ist lang und wärmend und schmeichelt dem Gaumen mit einem herrlichen, bleibenden Malzaroma, das zum nächsten, tiefen Schluck einlädt.

Malzaromatisch, süffig, bernsteinfarben, stark, "Jetzt kann der Sommer kommen“, 6,0 % Alc., 16,5 % Stammwürze

Der feinherbe unfiltrierte Genuss, an allen Tagen
des Jahres, in allen Vogel Hausbrauereien

Die Optik des Pils präsentiert sich bernsteingolden und unfiltriert. Der feste, cremige und hocharomatische Schaum umschmeichelt mit samtiger Weichheit die Lippen. Der erste Schluck wird geprägt von einem vollmundig-karamelligen, sehr breiten und süffigen „Malzbett“, aus dem sich die feine Bittere des würzigen Aromahopfens kraftvoll und dominierend erhebt.

Das Sommerbier macht seinem Namen alle Ehre, seine helle Farbe – wie die heiße Mittagssonne – macht Lust auf eine kühle Erfrischung.

Mit 45 bis 48 Bittereinheiten (kurz BE ... und manchmal auch mehr) zählt das Vogelbräu-Pils zu den herbsten Pils-Bieren Deutschlands. Die Bittere ist definitiv dominierend und prägend angelegt.

Sorry, das „Vogelbräu-Pils“ ist leider nichts für den Pils-Anfänger oder Liebhaber eher malzbetonter, leichter Biere. Dafür ist es eines für den geneigten und erfahrenen Feinschmecker.

Der sehr lange, hopfenbetonte Abgang setzt dem Ganzen das i-Tüpfelchen auf und breitet sich wohlig auf Seele und Geist aus.

Im Brauprozess ist das Sommerbier ein Helles, dass beim Brauen, Gären und Lagern keine handwerk-lichen Fehler verzeiht, da man diese weder mit zusätzlichen Röst- und Hopfenaromen ausgleichen kann. Zudem sind ausgeprägte Karamell- und Brotaromen bei diesem Bierstil fehl am Platze. Es ist also gar nicht so einfach, ein gutes Helles zu brauen.

Ob in Karlsruhe, in Ettlingen oder in Durlach – in jeder Vogel-Hausbrauerei wird das Pils vor deinen Augen gebraut und frisch aus dem Keller gezapft. Und jedes der drei Pils-Biere hat seinen unverwechselbaren, typischen Charakter, der zum Standort gehört.

Entdecke das unfiltrierte Original – das unverwechselbare Pils von Braumeister Rudi Vogel.

der Vogelbräu Karlsruhe, Kapellenstraße 50, 76131 Karlsruhe,
Tel. 07 21/ 605 43 86 60, Fax 07 21/ 37 09 02 vogelkarlsruhe@vogelbraeu.de

Vogel Hausbräu Ettlingen, Rheinstraße 4, 76275 Ettlingen,
Tel. 0 72 43 / 56 17 20, Fax 0 72 43 / 3 85 83 ettlingen@vogelbraeu.de

Vogel Hausbräu Durlach, Amalienbadstr. 16, 76227 Karlsruhe,
Tel. 07 21/ 81 96 80, Fax 07 21/ 81 96 822 durlach@vogelbraeu.de

Internet / Social Media: www.vogelbraeu.de, facebook.com/vogelbraeu,
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Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag 11:00 Uhr bis 24:00 Uhr, Freitag undSamstag 10:00 Uhr bis 1:00 Uhr, Sonntag 10:00 Uhr bis 24:00 Uhr

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