Vogels hausgebraute, unfiltrierte Biere, badische Küche, Biergarten

Vogels unfiltriertes Rotbier –
die kernig-urige, fränkische
Bierspezialität, badisch interpretiert.

Kräftige kupferrote Farbe mit einem sahnigen, bleibenden, leicht beigen Schaum. In der Nase schöne malzige Karamellnoten, leichte Röstaromen und blumige, würzige Hopfenaromen mit Anflügen von roten Beeren.

Im Mund ein moussierender Kohlensäuregehalt, vollmundige, malzige Noten verbunden mit einer ausgewogenen, eher milden Hopfenbittere.

Im Abgang setzen sich Röstmalz- und Karamellnoten fort, abgerundet mit würzig beerigen Hopfennoten.

Die deutschen Wurzeln des Rotbierbrauens liegen im frühen Mittelalter in Nürnberg. Rudi Vogel braute sein erstes unfiltriertes Rotbier im April 2015, zum Tag des Bieres.

Dieses Vogelbier hat die Herzen der badischen Vogelfreunde im Sturm erobert.

Vogels unfiltriertes Festbier –
das badische Gute-Laune-Holla-
die-Wiesnfee-Festbier

Ein richtig leckeres, unwiderstehliches Festbier. Wer es probiert, will kein anderes mehr: Kupferfarben, malzbetont und vollmundig, gekrönt von einer zarten, gut ausbalancierten Hopfennote. Nicht zu süß, nicht zu bitter, schön voll und rund im Abgang.

Die samtene Farbe des Festbieres erinnert an einen Schwarzwälder Waldhonig. Der cremige Schaum ist feinporig und fest, beim Riechen treffen wir auf Aromen von reifen Aprikosen und getrockneten Früchten, die sich im Antrunk wiederfinden.

In der Mitte entfaltet die opulente Malztextur mit ihren Röstaromen, die uns an frisches Schwarzbrot denken lassen, ihre volle Geltung. Im Nachtrunk baut sich langsam eine feine Herbe mit dem Geschmack von schwarzen Johannisbeeren auf.“

Vogels Festbier, 5,3% Alc. aus 13,8% Stammwürze

Unter uns, inzwischen bereitet die Vogel-Mass den Fans der 1-Liter-Genussklasse ganzjährige Freude. So gesehen, eigentlich nichts außergewöhnliches mehr.

Die Überraschung ist der Preis: während der geplanten, aber nicht stattfindenden Wies‘n-Zeit vom 17. September bis 03. Oktober gibt es den Liter Unfiltriertes im Masskrug für nur 6,90 Euro! Das ist Mass halten pur.

Uffbasse: Braumeister Vogel hat vom Erntebier mal wieder nur wenig gebraut. Das hat aber nichts mit der aktuellen Dürre oder gasmangel zu tun.

Es ist untergärig, malzsüffig, gepaart mit kräftiger Bittere und von kupferner Farbe – „eben Herbst pur“. Mit 5,8% Alc. aus 15,8 % Stammwürze.

Bei der grauseligen Wetterlage ist es unseren Bauern (und vielen von uns) eigentlich eher zum Heulen zumute. Die diesjährige Getreideernte fiel schlichtweg mies aus.

Dem Himmel sei‘s gedankt, hat Bauerbrauer Vogel zum Trost aller Jungbauern wieder sein süffiges Erntebier gebraut, das mit seiner süffigen Drinkability und kräftigen Bittere den Ärger vergessen lässt. Es schmeckt nach wogenden, sonnengereiften Gerstenfeldern mit vollem Korn, nach reicher Ernte und Ertrag. Wer wird da noch traurig sein.

Untergärig, hell, schlank, süffig, mit dem fruchtigen Aromahopfen Mandarina Bavaria veredelt.
4,9% Alc. aus 11,3% Stammwürze

Das Sommerbier macht seinem Namen alle Ehre, seine helle Farbe – wie die heiße Mittagssonne – macht Lust auf eine kühle Erfrischung.

Beim Hineinschnuppern nehmen wir leichte fruchtige, citrusartige Noten war. Im Antrunk treffen wir auf eine angenehme Spritzigkeit, der ein schlanker Körper mit einem Hauch von frischen Mandarinen folgt.

Zum Finale zeigt uns der Aromahopfen Mandarina Bavaria was er kann und verwöhnt uns mit einer dezenten Bittere von leichten Grapefruit-Aromen.

Im Brauprozess ist das Sommerbier ein Helles, dass beim Brauen, Gären und Lagern keine handwerk-lichen Fehler verzeiht, da man diese weder mit zusätzlichen Röst- und Hopfenaromen ausgleichen kann. Zudem sind ausgeprägte Karamell- und Brotaromen bei diesem Bierstil fehl am Platze. Es ist also gar nicht so einfach, ein gutes Helles zu brauen.

Das Sommerbier passt gut zu knackigen Blattsalaten mit Putenstreifen oder auch zu einem lecker gebratenen oder gegrillten Fisch, wie z.B. Zander. Wohl bekomm’s.

Der feinherbe unfiltrierte Genuss, an allen Tagen des
Jahres, in allen Vogel Hausbrauereien

Die Optik des Pils präsentiert sich bernsteingolden und unfiltriert. Der feste, cremige und hocharomatische Schaum umschmeichelt mit samtiger Weichheit die Lippen. Der erste Schluck wird geprägt von einem vollmundig-karamelligen, sehr breiten und süffigen „Malzbett“, aus dem sich die feine Bittere des würzigen Aromahopfens kraftvoll und dominierend erhebt.

Mit 45 bis 48 Bittereinheiten (kurz BE ... und manchmal auch mehr) zählt das Vogelbräu-Pils zu den herbsten Pils-Bieren Deutschlands. Die Bittere ist definitiv dominierend und prägend angelegt.

Sorry, das „Vogelbräu-Pils“ ist leider nichts für den Pils-Anfänger oder Liebhaber eher malzbetonter, leichter Biere. Dafür ist es eines für den geneigten und erfahrenen Feinschmecker.

Der sehr lange, hopfenbetonte Abgang setzt dem Ganzen das i-Tüpfelchen auf und breitet sich wohlig auf Seele und Geist aus.

Ob in Karlsruhe, in Ettlingen oder in Durlach – in jeder Vogel-Hausbrauerei wird das Pils vor deinen Augen gebraut und frisch aus dem Keller gezapft. Und jedes der drei Pils-Biere hat seinen unverwechselbaren, typischen Charakter, der zum Standort gehört.

Entdecke das unfiltrierte Original – das unverwechselbare Pils von Braumeister Rudi Vogel.

der Vogelbräu Karlsruhe, Kapellenstraße 50, 76131 Karlsruhe,
Tel. 07 21/ 605 43 86 60, Fax 07 21/ 37 09 02 vogelkarlsruhe@vogelbraeu.de

Vogel Hausbräu Ettlingen, Rheinstraße 4, 76275 Ettlingen,
Tel. 0 72 43 / 56 17 20, Fax 0 72 43 / 3 85 83 ettlingen@vogelbraeu.de

Vogel Hausbräu Durlach, Amalienbadstr. 16, 76227 Karlsruhe,
Tel. 07 21/ 81 96 80, Fax 07 21/ 81 96 822 durlach@vogelbraeu.de

Internet / Social Media: www.vogelbraeu.de, facebook.com/vogelbraeu,
instagram.com/dervogel_dasoriginal

Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr, Freitag undSamstag 11:00 Uhr bis 24:00 Uhr, Sonntag 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr

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