Vogellennium ist ein unfiltriertes, prickelndes Starkbier, das kraftvoll alle Sinne beflügelt. Gebraut nach der hauseigenen Millennium-Rezeptur, ist es in kalter Gärführung nahe 0°C gereift und veredelt. Als Krönung ist das Bräu bereit für das Außergewöhnliche: Unter Zugabe feinster, original französischer Hefe findet das neue Vogellennium seine Vollendung – ähnlich der traditionellen Champagner-Herstellung in der unfiltrierten Flaschengärung.

Gerüttelt, nicht geschüttelt!Gebraut nach dem Millennium-Rezept
 
Allein mit sich selbst und in heller Vorfreude begibt sich der Meister des unfiltrierten Originals einmal im Jahr in die tiefsten Tiefen seines Braukellers, um ein Bier zu brauen, das wie kein anderes fließt: das Vogellennium.

Abgeschieden von der Menschheit, köchelt er einen ungewöhnlichen, satt goldfarbenen Millenniumsud, der mit 22% Stammwürze an Stärke und Veredelung einzigartig ist.

In vollkommener Ruhe und klirrender Kälte gereift

Dieser unvergleichliche Bräu gelangt danach in eine weitere Premiumstufe: Meister Vogel gibt reichlich edelste Hefe hinzu und lässt das Vogellennium in der traditionellen kalten Gärführung nahe 0°C zu ungeahnter Qualität heranreifen. Doch bis zur wahren Vollendung braucht es viel Zeit und Geduld. Erst nach Wochen ungeduldigen Wartens ist der Sud reif für die letzte Veredelungsstufe

Vollendet mit dem unfiltrierten Prickeln

Vor dem Verkorken der Flaschen gibt der Meister noch etwas original französische Hefe hinzu – ähnlich der traditionellen Champagner-Herstellung. Durch sanftes Drehen und gefühlvolles Rütteln stimuliert, entwickeln sich während dieser Flaschengärung prickelnde 7-9% Kohlensäure bei 10% Volumen-Alkohol.

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