Dem Braumatiker Rudi Vogelstein gelang es, das original unfiltrierte Braun-Bier (UBB) in seiner komplexen Genialität zu erfassen. Er setzte es in Relation zu drei anderen Gerstensäften. Denn, so die süffige Begründung des Meisters, das Braunbier vereine die feinherbe Bittere eines Pilses und die würzige Stärke eines Bocks mit der braunen Farbigkeit eines Märzens.

Daraus ergab sich seine unfiltrierte Energietheorie, die unter den heimischen Bierkennern für Furore sorgte: Wer in quadrierter Lichtgeschwindigkeit die gesamte Masse eines original unfiltrierten Braunbiers mit 15% Stammwürze schafft, dem ist bald alles relativ egal. Wie gut diese Theorie in der Praxis schmeckt? Weniger eine Frage der Logik als des guten Geschmacks. Am 15. Februar ist Anstich.